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「土とお豆のたべものがたり」発刊のお知らせ

2012年3月31日(土)

文化庁/文化資源を活かした観光振興・地域活性化事業の一環として実施。農業未経験者3人が訪ね、聴き歩いた『丹波篠山の黒豆を知る旅』インタビュー集です。地域の郷土史家、土壌学研究者、黒豆栽培実践家、そしてフレンチのシェフ+地域の料理上手なおばあちゃん。歴史からその調理法までを網羅しました。ROOTスタッフの片平が取材と編集をお手伝いしました。

【発行日】2012年3月31日発行
【発行元】一般社団法人ノオト
【印刷部数】1000部
【仕様】A5サイズ 78ページ
【入手方法】一般社団法人ノオトへお問合せください。
      他「ささやまな家」でも設置中です。

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