【募集】高級鹿ジビエ 料理を支える 集落の知恵と努力
2017年9月28日(木)
～獣害と鹿肉流通を学ぶスタディツアー～
兵庫県篠山市の農村集落では自然豊かな景観を守りながら、シカ・イノシシの獣害防護柵対策を講じています。通年でシカ・イノシシを捕獲できるようになり、食肉として流通可能なものが増えたためジビエ肉の活用が課題となっています（*）。本ツアーでは里山散策をしながら防護柵の点検体験をし、ジビエ肉の流通を担う精肉店の取組も学びます。夏シカをフランス料理で召し上がっていただき、シェフと歓談しながら冬シカとの味わいの違いも体験します。
（*）これまでは冬の狩猟期が主でしたが、それ以外の期間について、現在は有害鳥獣捕獲として、許可を受けた団体等が実施可能になっています。
チラシはこちら（pdfファイル）
お申し込みはこちらから（ROOT Travelホームページ)
日時
2017年9月28日（木）
10:30集合（篠山市丸山30番地「古民家の宿 集落丸山」）
17:00解散（篠山市乾新町40番地 精肉店「おゝみや」）
※集合場所へは自家用車、タクシーのいずれかをご利用ください。タクシーはJR篠山口駅ロータリーからご利用になれます。（JRから現地まで15分程度、片道3,000円程度）参加者同士で乗り合いを希望される方は、申し込み時にお申し出ください。
参加費（フレンチのコース料理3,500円相当、施設見学費、ガイド代を含む）
大人 4,500円
人数
15名（最少催行人数 5名）
主催・イベント企画：篠山市エコツーリズム推進協議会
旅行企画：ROOT Travel 兵庫県知事登録旅行業 地域－734号
篠山市、西脇市、三田市、丹波市、加東市、川辺郡猪名川町、大阪府豊能郡能勢町、京都府南丹市、福知山市、船井郡京丹波町（総合旅行業務取扱管理者：多賀深雪）
■参加費に含まれるもの
フレンチのコース料理3,500円相当、施設見学費、ガイド代を含みます。また、モニターツアーのため、市外からお越しの方で、集合場所まで公共交通機関でお越しの場合は、交通費の一部を協議会が負担します。
■ご参加いただける方へお願い
ツアーには、里山歩きが含まれます。また、ツアー中は主催者による記録写真の撮影・マスコミ取材にご協力ください。合わせて、主催者が撮影した写真を今後の類似ツアーで広報PRのために活用することもございます。ご了承ください。
